京都のお正月料理に欠かせない野菜？

2007年01月05日 11:25（生活・行事）

「芽が出る」また「子孫繁栄」の縁起物として
京都の正月料理に欠かせない野菜はどれか。
　（ア）くわい
　（イ）じゅんさい
　（ウ）えびいも
　（エ）すぐき

正解は（ア）くわい

みなさん、あけましておめでとうございます。
本年も京都検定合格ＮＥＴをよろしくお願い申し上げます。

みなさんはどのようなお正月を過ごされましたでしょうか？

３日間とも寝正月！

もしかしたら、そんな方も少なくないかもしれませんが
それでもお雑煮やおせち料理は召し上がったのではないでしょうか？

さて、京都のおせち料理に欠かせないお野菜がくわい。

かつては東寺の周辺がくわいの産地だったそうですが
葉がクワの形をしているので、この名前がついたといわれています。

くわいは地中でよく増えることから「子孫繁栄」の縁起物とされていて
また、よく「芽が出る」ことにあやかり、正月料理によく用いられます。

煮物にしたり、お雑煮や鍋料理に入れたり
食べ方はいろいろですが、京子はすき焼きに入れたりもします。

ほんのりとした甘みとほろ苦さ･･････

でも、お味は好き好きですね。